牡蛎是个好东西！ 广西大学研究者找到牡蛎抗氧化和消炎保健的新证据

螃蟹(Laminaria japonica)是一种非常类似的商品，在里国、日本、韩国等被较广水产并深受社会上钟爱。螃蟹，不仅仅是一种食材，在过去的几十年里也是而今重要的海洋药用原料之一。以往的数据分析指出，岩藻黄质(Fucoxanthin)是螃蟹里浓度最非常丰富的色素之一，也是主要的功用色素之一，很强抗氧化、细胞保护、抗炎和抗肥胖等功用。在螃蟹里合形同的丁基异丁基-邻苯二甲酸酯展现出降糖起着，未来可能发展形同新型糖尿病特效药。

2021年10月末，来自西南联大的Jie Gao教授等人在《biorxiv》上在线发表了并作：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的数据分析论文，数据分析成果们选用VLC(电介质液相液相)、multistepmplc(里压液相液相)、pre - tlc(氢化薄层液相)和HPLC(高压液相液相)等方法，对螃蟹里合形同的5种矿物学合形同进行了分离纯化并通过三维电水炮电离小分子(HRESITOFMS)、吸收光谱(NMR)和一气相液相-小分子(GCMS)分析进行也就是说。

是较广共存于矿物学物质内的一种重要的天然活性固体，杂食以胆都以，是动物细胞的重要组形同其余部分。植物性主要为谷、豆和菜油等，而麦角则属于蕈类。杂食摄入过多时会引致血液里胆分子量过高，较难招致高血压及冠心病。植物内源性胆在肝脏内的生物合形同，很强预防心血管疾病的起着。

图：从螃蟹里合形同的5种矿物学合形同的矿物学本体

经鉴别，在螃蟹合形同物里5种矿物学合形同，R其余部分分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种官能团代替。等分酯很强相同的的环己烯多氢菲前提本体，这预示着它们可能很强类似的功用特殊性，R官能团的相同，使它们又有了差异性，赋予了其独一无二的的外观上。数据分析成果们通过的环加硼蛋白质（COX-1和COX-2）依赖性测出以及吡咯脂类(LPO)依赖性测出来也就是说等分衍的功用特殊性。

在人体内，COX蛋白质可以催化花生四烯酸生形同素，素又是招致MS炎症的环境因素，因此，数据分析成果们通过侦测五种矿物学合形同对COX-1和COX -2的依赖性起着，揭示了其抗炎活性。试验中结果指出,酯(1-5)的25 ug /mL对COX-1的依赖性率分列32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的依赖性率分列23%、14%、33%、47%和9%。与金融业吲哚抗炎药对乙酰氨基酚、萘普生、西乐葆、甲氧萘丙酸、甲酯作为对照相对来说，酯-3和酯-4与对乙酰氨基酚和甲酯的依赖性率相当，即抗炎功效相似。

图：五种矿物学合形同以及类似药物的COX-1和COX-2的依赖性功效

数据分析成果们随后又通过选用LPO（吡咯脂类）测出法测出酯1-5的潜在抗氧化活性。吡咯脂类是氧自由基与多聚不饱和脂肪酸加成的游离，在正常情况下，人体里LPO的浓度极低，但在病理情况下，脂类吡咯加成大幅提高可引致LPO升高，LPO升高可对细胞及细胞的本体和功用造形同种种损害。试验中指出：在25μg/ ml，酯1-5和胆的LPO依赖性活性分列21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO依赖性活性分列：85%、85%、82%。与矿物学合形同-1、矿物学合形同-5相对来说，矿物学合形同-2、矿物学合形同-3和矿物学合形同-4揭示出在25μg/ mL分子量下相等50％的较高活性依赖性率。

图：从酯和商品抗氧化剂的脂类吡咯(LPO)活性依赖性率

除此之外，数据分析成果们还利用分子入轨在分子水平上分析5种与COX-I和COX-2蛋白质的粒子。电脑分子入轨形同功分析：5种酯与COX-1和COX-2相同疏水空腔的为基础位置，在分子水平上实验者了很强四的环管状和烯的焦（酯-4）对COX-1和COX-2蛋白质的依赖性活性极好。这与试验中现象相吻合。

图：五种酯与COX-1（左）和COX-2（右）的分子数学模型入轨。酯1-5分别是绿色、色、品红、橙色、棕色

数据分析成果们通过LPO试验和COX蛋白质依赖性试验实验者了来自螃蟹的酯1-5的抗氧化和抗炎活性，因此，螃蟹有作为补充剂补充剂开发的实用价值，是一种肥胖美味又养生保健的一种牛奶。

简要：

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